Інгредієнти:
Вершкове масло - 100 грам;
Часник - 2 зубчики;
Сік лимона - 1 шт;
Мед - 3 ст. л;
Кунжут - 1-2 ст. л;
Перець болгарський - 1-2 шт;
Баклажан - 1 шт;
Сир твердий - 50 грам;
Борошно - 175 грам;
Вода - 60 мл;
Сир «» Фета «» - 30 грам;
Ароматні трави - за смаком;
Олія рослинна (для смаження).
Калорійність: 173 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Чудово смачний пиріг! Такий букет смаків переплітається в ньому! Начинка дуже ароматна, соковита, ніжна, що навіть не варто гадати з чого вона... Тісто - це окрема пісня! Тонке, слоїсте, тільки доповнююче пишність смаку!
Вершкове масло потрібно попередньо ненадовго покласти в морозилку, потім натерти на тірці, додати крижану воду і борошно. Замісити тісто.
Натерти на тьорці твердий сир. Додати його до тісто. Вимісити, загорнути в плівку і прибрати на 30 хвилин в холодильник.
У цей час зайнятися начинкою. Ломтиками нарізати баклажани, перець і часник. Потім обсмажити їх на олії і дати витекти зайвій олії.
Мьод змішати з лимонним соком і дати покипіти 5 хвилин. У миску скласти обсмажені овочі, додати суміш з меду з лимоном, додати обсмажений кунжут, ароматні трави і добре перемішати. Додати фету і знову акуратно перемішати.
Тісто дістати з холодильника, розділити на 2 частини. Розкатати одну частину в ліпку.
Попелюшку перекласти на силіконовий килимок і викласти зверху начинку.
З іншої частини тіста розкатати другу пелюшку і накрити нею начинку. Виписати пиріг по колу притискаючи тісто виделкою. Посипати пиріг кунжутом.
Духовку розігріти до 210 градусів. Випікати пиріг 40 хвилин.
Готовий сирний пиріг з шарового тіста з баклажанами, нарізати на порції. Приємного апетиту!!!