Інгредієнти:
Вода - 1500 мл
Цукор - 2 склянки
Чорнослив - 800 г
Калорійність: 61 ККал
Загальний час приготування: 12 год.
Спосіб приготування:
Сливовий компот - відмінний десерт, який люблять і дорослі, і діти. Компоти готують по-різному, але для тривалого зберігання заготовки необхідно або стерилізувати - тримати в киплячій воді деякий час, або пастеризувати - витримувати певний час при температурі 80-90 ° С.
Або відправляти «під шубу» - укутувати для тривалого збереження підвищеної температури консервів після герметичної гупки, що теж є процесом пастеризації (на ім'я відкривача цього явища - Луї Пастера). Найпростішим способом заготівлі плодово-овочевих консервів є останній.
Тверді овочі та фрукти іноді бланшують або подрібнюють для того, щоб всі частини могли повністю прогрітися і позбутися бактерій і мікробів.
Отже, готуємо сливовий компот з кісточками на зиму...
Вихід - 2 літрові банки.
Для приготування компоту взяти сливи (з кісточками), цукор і воду.
Сливи добре промити і дати збігти воді.
Бланширувати плоди в киплячій воді 2-3 хвилини, так сливи в компоті будуть м'якшими і смачнішими.
Вийняти сливи, дати воді стекти. У воду додати цукор і довести до кипіння.
Розкласти в підготовлені стерильні банки.
Залити киплячим сиропом з переливом по краю.
Приборкати сливовий компот з кісточками на зиму стерильними кришками і перевернути. Поставити «під шубу» до повного остигання.