Всі ми звикли, що солодкі пиріжки потрібно випікати в духовці, але це не так. Апетитні, смачні пиріжки з варенням можна посмажити і на сковороді. Вони виходять не менш смачними, ніж спечені в духовці. Такі пиріжки завжди готує моя бабуся. Особливо смачні ці пироги в теплому вигляді зі склянкою прохолодного молока. Спробуйте, це дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування смажених пиріжків з варенням буде потрібно:
Для тесту:
вода - 200 мл;
сухі дріжджі - 1 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
олія - 2 ст. л. (в тісто) + для смаження;
борошно - близько 400 г.
Для начинки:
густе варення (у мене яблучне) - 250 г.
Процес приготування
Сухі дріжджі і цукор додати в теплу воду, перемішати і залишити на 10-15 хвилин в теплому місці.
За цей час дріжджі повинні «» ожити «» і на їх поверхні з'явиться пишна шапочка.
У "жваві" "дріжджі влити олію і всипати сіль, перемішати.
Всинаючи частинами просіяне борошно (борошна може знадобитися трохи більше або менше), замісити не липнуще до рук, м'яке тісто.
Викласти тісто в миску, змащену рослинною олією, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години.
Тісто добре виросте в обсязі, збільшившись вдвічі.
Коли тісто буде готове, можна приступити до формування пиріжків.
Обміняти тісто і розділити його на невеликі шматочки, приблизно, однакового розміру.
Кожен шматочок тіста тонко розкатати, викласти в центр тесту варення і захистити край, формуючи пиріжок.
Таким чином сформувати всі пиріжки з варенням. У мене з такої кількості інгредієнтів вийшло 15 штук. Дати пиріжкам підійти протягом 5-10 хвилин.
Олія налити в сковороду (шар масла повинен бути 1-1,5 см), добре його нагріти і викласти пиріжки швом вниз.
Смажити пироги на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку (до золотистої корочки).
Для того щоб прибрати надлишки рослинної олії, готові пиріжки викладати на паперовий рушник. Пиріжки з варенням, смажені на сковороді, виходять апетитними і дуже смачними. Подавати в теплому вигляді зі склянкою прохолодного молока. Приємного апетиту!