Інгредієнти:
Сметана (30%) - 300 г
Рис круглий - 130 г
Помідор - 170 г
Морква - 90 г
Цибуля ріпчаста - 40 г
Картопля - 150 г
Вода - 1 л
Сіль - 1 ч. л.
Асафетида (100%) - 0,25 ч. л.
Укроп - 5 г
Чорний мелений перець - на кінчику ножа
Калорійність: 76 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для мене це дуже неоднозначна страва! З одного боку сметаний суп з рисом і овочами, безумовно, дуже і дуже смачний. Подумалося, що ось він ідеальний суп, де багато-багато сметани, оскільки весь час як-тільки є можливість подати перше зі сметаною, кладу її досить багато. Я зменшила кількість сметани порівняно з оригінальним рецептом вдвічі, 300 г мені здалося цілком достатньо. Сметана чудова: жирна, густа, не базарна.
А з іншого боку, суп дуже густий, як молочна каша. І велика кількість сметани не дає можливість готувати його на 2-3 дні. Очевидно, що такий суп слід приготувати «на один раз». Що зводить його в ранг здорової, де рекомендується їсти тільки свіжоприготовлену їжу.
Однозначне потрапляння в мої смаки. Буду готувати ще. Але ось цибулю приберу, мені досить асафетиди. В даному випадку вирішила посилити і дати подвійний луковий акцент.
Картопля беріть розсипчастих сортів. Сметану - перевіреного виробника, натуральну, свіжу, хорошої якості.
Доведіть воду до кипіння, присипте промитий ризик, перемішайте і проваріть 5 хвилин.
Додайте нарізані дрібними кубиками очищені ріпчастий цибуля, картопля та морква. Проваріть ще 15 хвилин.
Додайте дрібно нарізаний помідор, сіль і прянощі. Проваріть до повної готовності рису і картоплі.
Додайте сметану. Розігріть майже до кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню.
Додайте подрібнений кріп.
Перемішайте і подавайте сметаний суп з рисом і овочами до столу.