Інгредієнти:
Соєве молоко - 1 л
Закваска для йогурту - 1 шт.
Калорійність: 54 ККал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мені давно хотілося спробувати йогурт з соєвого молока. Поекспериментувала... Спробувала приготувати його в двох варіантах: з сухого соєвого порошку для самостійного наведення молока і з покупного соєвого молока в тетрапаку. З соєвого порошку не вийшло, йогурт абсолютно не загущався, після закінчення режиму маса залишилася такою ж рідкою, якою і була. З готового соєвого молока все вийшло відмінно.
Закваска для соєвого йогурту підходить та ж сама, яка і для йогурту з коров'ячого молока.
Для приготування соєвого йогурту підготуйте інгредієнти за списком.
Порцію закваски спочатку розчините в невеликій кількості соєвого молока кімнатної температури.
Потім розлийте цю суміш з соєвого молока і закваски по склянках або баночках, в яких буде готуватися йогурт. Посуд для йогурту повинен бути добре вимитим і навіть ошпареним. Бажано, щоб кількість закваски розподілилася рівномірно.
Долийте в склянки або баночки потрібну кількість соєвого молока (майже доверху) і перемішайте. Помістіть посуд із заготівлею соєвого йогурту в мультиварку на режимі «» йогурт «» або «» мультиповар 30-40 градусів «», якщо немає спеціальної йогуртниці. Встановіть режим 10 годин, тому що в соєвому молоці процеси заквашування відбуваються повільніше, ніж у коров'ячим. В Інеті траплялася інформація, що для прискорення заквашування в соєве молоко можна додати цукор, але я цією порадою не скористалася, тому що мені потрібен був абсолютно несолодкий варіант.
Через 10 годин соєвий йогурт був готовий і перенесений в холодильник до подачі.
Приємного апетиту, і будьте здорові!