Цей пиріг з яблуками і грушами - чудове ласощі зі соковитою начинкою. Фрукти в начинці можуть бути різні, але оскільки зараз сезон яблук і груш, а в саду у мене чимало цих фруктів, то я їх і використовувала. Тісто в цьому пирозі виходить злегка вологе, тому пиріг завжди виходить соковитим і ніжним. Жменька горіхів зверху надає легку пікантність. Соковитий пиріг з яблуками і грушами - не солодкий і не жирний. Він відмінно підійде тим, хто стежить за своєю фігурою, і в той же час сумує за випічкою.
Інгредієнти
Для приготування соковитого пирога з яблуками і грушами знадобиться:
Для тесту:
борошно - 300 г;
молоко - 300 мл;
яйця - 4 шт.;
олія оливкова (або інша рослинна) - 4 ст. л.;
ваніль - на кінчику ножа;
сіль - на кінчику ножа;
розпушувач тіста - 2 ч. л.
Для начинки:
яблука (краще взяти солодких сортів) - 3 шт.;
груші - 3 шт.
Для посипання пирога:
горіхи лісові (або будь-які інші) - 0,5 склянки;
цукор - 100 г.
Процес приготування
Приготувати яблука і груші.
У миску розбити яйця, додати сіль і ваніль. Трохи розмішати.
Додати до яйець молоко і оливкову олію, піднести міксером.
Додати борошно з розпушувачем тесту, перемішати. Тісто готове. За консистенцією воно виходить, як сметана.
Горіхи злегка прокалити на сковорідці, потім пропустити через блендер до стану великої крихти.
Противник змастити вершковим маслом (або маргарином) і посипати борошном. Надлишки борошна струсити.
Вилити на противагу половину тесту.
Яблука і груші нарізати невеликими шматочками, залишаючи шкірку, і розподілити на тісто рівним шаром.
На начинку викласти тесто, що залишилося.
Горіхи змішати з цукром і посипати верх пирога.
Відправити противень з пирогом у заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку.
Приблизно через 30 хвилин дістаємо наш соковитий пиріг з духовки. Готовність пирога обов'язково перевіряємо лучинкою (або зубочисткою). Якщо вона суха, пиріг готовий.
Даємо соковитому пирогу з яблуками і грушами охолонути прямо на противні, потім розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Приємного чаювання!