Інгредієнти:
Рудики - 10 шт.
Сіль - близько 0,5 ч. л.
Калорійність: 17 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Якщо ви, гуляючи лісом, набрали різних грибів, серед яких виявилося 3, 5,..., 10 або близько того рижиків, то не будете ж ви солити і закочувати на зиму таку мізерну кількість! Тоді знадобиться простий і швидкий спосіб засолки цих делікатесних грибочків. Вважається, що досить півтори години і солоні рудики швидкого приготування можна вживати. Перевірила на собі і все нормально! Але все-таки спокійніше на душі, коли подаєш солоні рудики хоча б наступного дня.
Підготуйте інгредієнти, тобто відкладіть для засолки тільки рудики.
Кількість солі прикидайте так: на один грибочок - одна тріска.
Очистіть рудики від трави, листя та іншого сміття. Зручно для цього використовувати звичайну посудну губку, змочену і віджату від надлишків води.
Укладіть наявну кількість рижиків на відповідну за розміром страву (скляну, керамічну тощо) в один шар зовнішньою частиною капелюшка вниз. Кожен грибок посипайте тріскою солі так, щоб вона рівномірно покрила і пластини, і зріз ніжки. Залиште рудики просалюватися при кімнатній температурі.
Через півтори години поверхня грибів покриється крапельками соку і на страві теж буде невелика лужиця з солоного грибного соку. Вважається, що тепер рудики можна вжити...
Але я все-таки поміщаю страву з ними в холодильник і подаю тільки наступного дня! За лічені години вони ще краще просоляться, при цьому зменшаться в розмірах.
За виглядом, смаком і запахом солоні рудики швидкого приготування нічим не відрізняються від рудиків, заготовлених на зиму.
Подавайте рудики, засолені по-швидкому, до картоплі - смаженої, запеченої або пюре, а також у складі бутербродів. Один з варіантів закуски покажу пізніше.
Та й просто самі по собі, без будь-яких добавок, такі солоні рудики дуже смачні!