Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Молоко - 50 мл
Масло вершкове - 40 г
Сухі дріжджі - 8 г
Цукор - 40 г
Сіль - 3 г
Вода - 75 мл
Яйце - 1 шт.
Сосиски - 13-14 шт.
Яєчний жовток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. л.
Калорійність: 275 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для приготування сосисок у тесті з ДЕСТу. Звільнити сосиски від оболонки.
У миску залити теплу воду і тепле молоко. До них додати дріжджі, столову ложку цукру, три столові ложки борошна.
Вінчиком все перемішати до однорідності - опара готова. Приготовану опару в мисці відставити в тепле місце на 20 хвилин підходити.
В окрему миску вбити яйце, додати залишки цукру, сіль. Міксером збити до отримання однорідної суміші.
Через 20 хвилин опара значно збільшилася в обсязі, придбала дуже повітряну, пористу структуру.
До опари залити яєчну суміш.
Додати туди ж м'яку олію і перемішати все вінчиком.
Частинами просіяти борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, потім руками.
У підсумку має вийти м'яке, яке не прилипає до пальців, тісто. Округлити тісто в кулю і відставити в тепле місце підходити на 45-50 хвилин.
Тісто підійшло - воно стало пишним і дуже об'ємним. Увімкнути розігрівання духовки до 180 градусів.
Розкатати з тіста пласт товщиною приблизно 0,5 см. Ножем розрізати пласт тіста на смуги шириною 3-4 см.
Одну сосиску акуратно обмотати смугою тіста внахлест так, щоб поверхня сосиски була повністю покрита, як у коконі. Так вчинити з усіма смугами і сосисками. Отримані заготовки викласти на противір, застелений харчовим пергаментом. Поверхню кожної заготовки змастити сумішшю яйця і молока - для отримання золотистої скоринки при випіканні.
Запікати сосиски в тесті 30-35 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Через зазначений час сосиски в тесті з ДЕСТу будуть готові - можна відразу подавати їх на стіл, не чекаючи охолодження.
Приємного апетиту!