Інгредієнти:
Майонез - 2 ст.л.
Йогурт - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л
Каррі - 0.25 ч.л.
Чорний перець - 0.25 ч. л.
Паприка солодка - 0.25 ч.л.
Часник - 2 зубчики
Коріандр мелений - 0.25 ч. л.
Калорійність: 258 кКал
Загальний час приготування: 7 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні я хочу представити класичний рецепт соусу для шаверми, який чудово підходить для того, щоб вживати його просто так, з овочами або хлібом, вже дуже він смачний сам по собі. Я б просто макала в нього пелюшку або морквину, навіть шаверми не потрібно:)
Окремо хочу сказати про спеції. У цьому соусі смак роблять спеції, і дуже важливо їх підібрати правильно. До складу обов'язково входить каррі. Так от, каррі - це суміш різних спецій, і найкраще, за моїм смаком, вибирати той склад, в якому переважає не жовтий, а червоний колір, там менше жовтої куркуми і більше чогось запашного. Коріандр для соусу краще взяти вже мелений, у мене був в насінні, і я його подрібнювала в ступці. Також у соус не возбраняется додати тріску хмелі-сунелі, що завжди роблять на Кавказі і рідко - в Ізраїлі. Гостроту можна регулювати за своїм смаком.
Отже, щоб приготувати класичний соус для шаверми, необхідно взяти наступні інгредієнти.
У зручній ємності змішати для соусу майонез, сметану і не солодкий йогурт (або кефір), все в рівній кількості, перемішати.
Підготувати всі спеції, відміряючи і змішавши їх. Коріандр я попередньо розтерла пестиком. Перець краще взяти свіжомолотий, він більш запашний.
Поєднати спеції і основну суміш.
Залишилося тільки додати часник. Я взяла великий зубчик, а любителі можуть збільшити його кількість. Все змішати до однорідності, і класичний соус для шаверми готовий.
Неможливо утриматися, щоб не спробувати...
Приємного апетиту! Зверху посипала соус сухою петрушкою.