Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 130 г
Масло вершкове - 70 г
Сметана - 50 г
Сіль - до смаку
Помідори свіжі - 230 г
Сир твердий - 100 г
Майонез - 90 г
Калорійність: 304 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Ммм... насправді це дуже смачно!
Ломтики соковитих помідорів під сирним соусом добре поєднуються, та й тісто смачне, м'яке і відмінно доповнює начинку.
Спочатку мені здавалося, що відкритий пиріг з помідорами і сиром буде частково нагадувати піцу, такий собі пиріг зі смаком піци. Але ні! Це дуже самобутня страва, зі своїм характерним смаком. Неодмінно спробуйте!
Із зазначених продуктів вийде невеликий пиріг, приблизно на дві повноцінні порції.
Розмір форми для випічки - 24х20 см (габаритний).
Борошно (100 г) з'єднайте з вершковим маслом і дрібною сіллю, перетріть у крихту. Додайте сметану, перемішайте. При необхідності додайте ще близько 30 г (плюс-мінус) борошна. Повинно вийти м'яке, не липнуще до рук тісто.
Сформуйте "шайбочку" ", загорніть у харчову плівку і на 15-30 хвилин поставте в холодильник.
Розкатайте тісто в пласт товщиною 3-4 мм, викладіть його в форму, надлишки зріжте ножем (їх можна запекти окремо, в якості невеликих печінок). Зробіть кілька наколів виделкою, щоб тісто не зіткнулося при випіканні, і поставте на 15-20 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
На дно готової заготовки викладіть третину натертого на дрібній терці сиру. Зверху викладіть помідори, нарізані дольками або кружечками.
Зверху наскільки можна рівномірніше викладіть залишок сиру, змішаний з майонезом.
Поставте пиріг знову в духовку і випікайте при 180 градусах ще 15-20 хвилин.
Відкритий пиріг з помідорами і сиром готовий! Можна подавати його до столу, прикрасивши свіжою зеленню на свій смак.