Інгредієнти:
Квасоля консервована - 1 банку
Рассол - 150 мл
Оливкова олія - 40 мл
Гірчиця - 1 ст.л.
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Соус з білої квасолі виходить схожим на майонез. Таким соусом можна заправляти овочеві салати, подати до м'яса або риби. Квасолевий соус підійде для вегетаріанців, оскільки у складі немає молочних продуктів і яєць.
Соус готується на розсолі, тому смак готового соусу залежатиме саме від нього. Беремо розсол, який подобається, у мене - розсол від помідорів. Також будуть потрібні гірчиця, оливкова олія, біла консервована квасоля. Квасоля можна використовувати відварену.
Беремо консервовану квасолю, зливаємо рідину.
У блендері з'єднуємо квасолю і частину розсолу, добре збиваємо - до отримання однорідної пишної маси. Регулюємо густоту на свій розсуд, підливаючи розсол. Якщо цю суміш з квасолі залишити як густу пасту, вийде хороша намазка на бутерброди.
Потім додаємо гірчицю і олію, ще раз збиваємо. Пробуємо соус на смак, при необхідності посоліть або додайте гірчицю до смаку.
Квасолевий соус з білої квасолі готовий.
Перекладаємо квасолевий соус в чисту скляну банку з кришкою, що щільно закривається. Цей соус можна зберігати в холодильнику не більше двох діб.