Інгредієнти:
Слива - 1 кг
Петрушка - 1/2 пучка
Базилік - 1/2 пучка
Часник - 7 зубчиків
Сушений гострий червоний перець - 1/2 чайної ложки (або свіжий стручковий гострий перець за смаком)
Хмелі-сунелі - 1 ст. л.
сіль - за смаком
цукор - за смаком
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ось продукти, які нам потрібні для приготування сливового соусу на зиму: слива, петрушка, базилік, часник, гострий перець і хмелі-сунелі.
З сливи треба видалити кісточки, засипати сіллю і цукром (приблизно 1 ч. л солі і трохи більше цукру). Поставити на вогонь. Слива пустить сік, тому додавати води, як багато хто рекомендує, не треба! Варити, завадячи 7 хвилин.
Додати нарізаний перець чилі та хмелі-сунелі.
Поставити на вогонь, продовжувати варити. У цей час нарізати всю зелень: базилік і петрушку. Відразу додати до сливового соусу.
Соус тримати на вогні ще 10 хвилин, перешкоджаючи. Останнім додати часник, видавлений через прес.
Розбити соус в однорідну масу зануреним блендерм. Поставити на вогонь, кип'ятити ще 4 хвилини і розлити по стерилізованим банкам. Перевернути банки, укутати в ковдру і залишити під ковдрою до повного остигання.
Соус з злив на зиму готовий.
Ви ще не раз похвалите себе взимку за те, що зробили такий чудовий соус.
Приємного апетиту!