Інгредієнти:
Спагетті - 50 г
Болгарський перець - 50 г
Морква - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Сир - 30 г
Кабачок - 100 г
Соняшникова олія - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 117 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З овочами, що входять до складу соусу, можна експериментувати. Відмінно впишуться ще баклажан і помідор.
Сир рекомендую використовувати той, що добре плавиться. Я люблю додавати сир Сулугуні.
Такий соус можна приготувати впрок і зберігати кілька днів у холодильнику.
Для приготування спагеті з соусом з овочів і сиру візьміть наступні інгредієнти.
Моркву і цибулю наріжте на невеликі кубики і обсмажуйте на соняшниковій олії 5-7 хвилин.
Додайте болгарський перець, порізаний на дрібні кубики, обсмажуйте ще 3 хвилини.
Також наріжте і кабачок. Додайте його в сковорідку і обсмажуйте до м'якості всіх овочів.
Відваріть спагеті в підсоленій воді до готовності. Час приготування вказано на упаковці.
Складіть овочі в блендер, додайте сіль і натертий на дрібній терці сир. Подрібніть все до однорідної маси.
З'єднайте соус зі спагеті. 1 столову ложку овочів я не подрібнила, залишила для прикраси.
Спагетті з соусом з овочів і сиру готові. Приємного апетиту.