Спекотна з яловичини з картоплею - проста і ситна страва. Не дивлячись на це, воно вражає своїм насиченим смаком і ароматом. Особливо ця страва сподобається тим, хто не відмовляє собі в хорошому шматку м'яса.
Інгредієнти
Для приготування спекотної з яловичини з картоплею знадобиться:
600-700 г м'якоті яловичини;
700 г картоплі;
300 г ріпчастої цибулі;
1 голівка часнику;
2 ст. л. вершкового масла;
олія;
сіль, чорний мелений перець, суміш сухих спецій, лавровий лист - до смаку.
Процес приготування
Яловичину вимити, обсушити, нарізати великими шматками.
Цибулю очистити і нарізати напівкільцями.
Часник очистити і розчавити пласкою ножа.
У сотейнику з товстим дном розігріти трохи рослинного масла, додати 1 столову ложку вершкового і обсмажити шматки яловичини на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Обсмажене м'ясо перекласти на тарілку, в сотейник викласти часник і обсмажити на середньому вогні 2 хвилини. Обсмажений часник кумівкою перекласти до м'яса.
У сотейник викласти вершкове масло і обсмажити на ньому цибулю на сильному вогні, весь час завадячи, до золотистого кольору. Потім повернути в сотійник м'ясо і часник. Влити гарячу воду так, щоб вона покривала м'ясо до половини, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 1 годину.
Коли м'ясо буде майже готове, посолити, приправити спеціями, додати лавровий лист.
Додати до яловичини очищену і нарізану великими ломтиками картоплю, накрити кришкою і готувати спекотне ще 30 хвилин, до м'якості картоплі.
Смачне і ароматне спекотне з яловичини з картоплею готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!