Субота називалася «золовкіними посиденьками». Молоді невістки запрошували в гості сестер чоловіка (золівок) та інших його родичів і активно намагалися продемонструвати кулінарні таланти і вміння вести домашнє господарство.
До столу обов'язково подавалися розкішно оформлені млинці.
Хочете бути в тренді? Тоді радимо в передостанній день Масляної порадувати сім'ю чудовими млинцями зі шпинату з вершковим сиром і сімгою.
Ще по темі: Млинці на пиві з картоплею, цибулею і сиром
РЕЦЕПТ МЛИНЦІВ ЗІ ШПИНАТУ З ВЕРШКОВИМ СИРОМ І СЬОМГОЮ
Що потрібно:75 г листя шпинату (можна взяти заморожений) 500 мл молока2 великих яйцащепотка солі2 ст.л. пального вершкового масла1 1/4 чашки пшеничного борошна
Починка:250 г вершкового сира1 ч.л. лимонного цедрисок половини лимонанескілько гілочок укропа300 г слабосоленої семипертя цибулі
червона ікра - для прикраси (за бажанням)
Як приготувати млинці зі шпинату з вершковим сиром і сьомгою:1. У чашу блендера покласти шпинат і додати третину молока. Подрібнити до однорідності.2. У великій мисці змішати яйця, шпинатну суміш, молоко, сіль і розтоплене масло.3. Поступово всинати просіяне борошно, розмішуючи вінчиком. Замісити рідке тісто.4. Залишити на 10-15 хвилин.5. Випікати на розігрітій сковороді, змастивши рослинним маслом перед випічкою першого млиня.6. Для начинки в мисці змішати вершковий сир, цедру лимона, лимонний сік і дрібно порубаний укроп.7. Сьомгу нарізати тонкими пластинками.8. У центр кожного млинця викласти вершкову начинку і шматочок риби. Загорнути в мішечок, перев'язати пером зеленого лука і прикрасити червоною ікрой.9. Подавати в охолодженому вигляді.