Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Вода - 2 л
Цибуля - 1 шт.
Імбир - 2 см
Аніс - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Кориця - 1 шт.
Рибний соус - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Рисова локшина - 200 г
Паростки маша - 80 г
Петрушка - 1 пучок
Гострий перець - 1 шт.
Яловичина - 50 г
Імбир - 10 г
Лимон - 1 шт.
Калорійність: 51 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Суп Фо Бо - це різновид В'єтнамського супу Фо з яловичиною.
Приготувати такий суп не складе особливої праці. Секрет супу - в пряному м'ясному бульйоні. Рецептів приготування супу Фо Бо багато, в цьому варіанті використовується сире м'ясо. Якщо мати під рукою готовий бульйон, то приготування Фо Бо у вас займе всього 15 хвилин.
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Яловичину нарізаємо на невеликі шматки, намагаємося нарізати тонко, так як будемо додавати їх в суп в сирому вигляді перед подачею. Приблизно 6-8 шматочків на порцію.
З решти м'яса варимо бульйон. При варінні знімаємо піну, потім додаємо прянощі і варим до готовності м'яса. У бульйон необхідно додати ріпчасту цибулю, імбир, корицю, гвоздику, аніс, цукор, рибний соус, також сіль. Проварити бульйон ще 2-3 хвилини.
Готуємо інгредієнти для подачі супу Фо Бо - це паростки маша (боби мунг), гострий перець нарізаємо дрібно, шматки яловичини, ломтики свіжого імбиря, петрушка.
Рисову локшину відварюємо, локшина потрібна середньої проварки. Готуємо за інструкцією.
Готуємо суп Фо Бо до подачі. У піалу викладаємо гіркою рисову локшину.
Потім викладаємо на локшину шматки м'яса і шматок імбиру.
Далі заливаємо суп гарячим бульйоном, наливаємо на м'ясо, колір м'яса повинен змінитися.
Потім додаємо паростки маша, петрушку і гострий перець. Додаємо сік лимона або лайму до смаку.
Суп Фо Бо готовий, подаємо відразу.