Інгредієнти:
Шампіньйони - 300 г
Лапша - 50-70 г
Морква - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Курячий бульйон - 300 мл
Зелень - за смаком
Сіль - до смаку
Гаряча вода - 1,5 л
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 28 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Грибний суп з локшиною - неймовірно ароматна страва на обід. Так, не сперечаюся, з домашньою локшиною супи виходять набагато корисніше, але коли немає часу на створення цієї самої домашньої локшини, то її з успіхом зможе замінити магазинний варіант!
Ідеальним доповненням до локшини стане курячий бульйон. Я відварюю домашню курку у великій кількості води зі спеціями і прянощами, а потім розливаю бульйон у невеликі порційні контейнери і заморожую в морозильній камері. Таким чином, у мене завжди під рукою цей, необхідний для створення супів, продукт.
Отже, очистимо овочі від шкірки і промиємо у воді. Гриби також промиємо разом із зеленню.
Картоплю наріжемо великими кубиками, а моркву і цибулину - дрібними.
У каструлю викладемо заморожений курячий бульйон, наллємо в неї гарячу воду і помістимо ємність на плиту. Доведемо її вміст до кипіння. Всипемо в бульйон овочеву нарізку, сіль, лаврове листя. Відваримо протягом 10-12 хвилин. В цілому ж, картопляним кубикам необхідно рівно 15 хвилин, щоб зваритися.
У цей час наріжемо великими слайсами промиті шампіньйони і також додамо в каструлю.
Слідом за грибами помістимо в бульйон локшину. Ви можете її розламати в долонях, перетворюючи на невелику вермішель, або ж залишити в довгому вигляді. Локшина і гриби відварюються приблизно протягом 10 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності супу випробуйте його на смак і додайте відсутніх спецій, якщо це буде потрібно. Подрібніть промиту зелень і також додайте в каструлю з супом.
Готовий грибний суп з локшиною розлийте в порційні глибокі тарілки і прикрасьте свіжою зеленню. Подавайте до столу.
Приємного вам!