Інгредієнти:
Куряча грудка - 300 г
Підосиновики свіжі - 200 г
Картопля - 1 шт.
Селер корінь - 30 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Зелень петрушки - до смаку
Морква - 40 г
Калорійність: 104 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Супи у нас багатолики і різноманітні, пропоную сьогодні один з таких супів зі складним складом. Можна зварити звичайний традиційний грибний суп: гриби + картопля + овочева заправка + крупа/локшина з деякими видозмінами, а можна вчинити так, як пропоную я. Оскільки підосиновики - дуже яскраві і красиві гриби в свіжому вигляді - дають темний і каламутний бульйон, я їх попередньо обсмажую, а готую супчик на курячому бульйоні - таким чином догодите і м'ясоїдам теж. Суп виходить ситним, ароматним і смачним, цілком замінить повноцінний обід.
Для приготування грибного супу зі свіжих підосиновиків підготуйте продукти за списком.
Приготуйте бульйон: у воду опустіть курячу грудку, доведіть до кипіння, зніміть піну, зменште вогонь до мінімуму - тоді курка залишиться соковитою.
Додайте до каструлі весь шматок селери, моркви, половинку цибулі, стебла зелені.
Додайте нарізану дольками картоплю.
Поки суп вариться, приготуйте гриби. Для краси додала лисичку.
На сковороді розігріть вершкове масло, додайте гриби, гасіть до випарювання рідини.
З супу видаліть коріння і курку. Наріжте дрібно цибулю та моркву, додайте до грибів.
Введіть заправку в суп, додайте нарізане куряче м'ясо (можна його подати окремо для бажаючих).
Заправте супчик зеленню, дайте трохи настоятися і подавайте - грибний суп зі свіжих підосиновиків готовий!
Дуже смачно зі сметаною, приємного апетиту!