Інгредієнти:
Вода - 700 г
Квасоля червона - 1 склянка
Картопля - 200 г
Бекон - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Томатний соус - 2 ст.л.
Борошно - 1 ст.л.
Олія пісна - 1 ст.л.
Морква - 1 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Петрушка і кріп - кілька гілочок
Калорійність: 108 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування супу «Квасолька» по-польськи. Цибуля, морква, картопля і часник почистіть, помийте під проточною водою разом з фасіллю і зеленню.
Квасоля залийте великою кількістю холодної води, поставте на плиту, доведіть до кипіння. Далі присипте трохи соди, так квасоля звариться хвилин за 30-40, при цьому її не потрібно буде попередньо замочувати на ніч.
У цей час розігріть у сковороді невелику кількість пісного масла, обсмажте в ньому нарізану дрібним кубиком цибулю і тонко нашинковану моркву.
Додайте дрібно нарізаний сировялений бекон, обсмажте ще хвилини 2.
Пропустіть часник через прес, покладіть в сковороду разом з томатним соусом і борошном.
Влийте трохи води, перемішайте.
Вода після відварювання червоної квасолі буде майже чорного кольору, її обов'язково потрібно злити, промити квасолю під проточною водою. Не забудьте сповіснити каструлю.
Влийте в каструлю чисту воду, покладіть в неї квасолю і нарізану дрібним кубиком картоплю. Варите хвилин 15.
Коли картопля буде готова, перекладіть у каструлю вміст сковороди, варите не довше 5 хвилин. Зберіть з поверхні зайвий жир, суп посоліть і поперчите до смаку.
Нарубите свіжу зелень, всипте в суп, перемішайте і відразу вимкніть плиту. Накрийте каструлю кришкою, залиште хвилин на 10 настоятися.
Польський суп «Фасолька» готовий. Розлийте його по порціях і подавайте до столу. Він дуже смачний і ароматний. Рекомендую.
Приємного.