Інгредієнти:
Філе індички - 300 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Вода - 1.5 л
Сіль, перець - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
УКРОП - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Вода - 70 мл
Борошно - 100-120 г
Паприка - 0.5 ч. л.
Базилік - 0.5 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування супу з філе індички і клецками підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Філе індички промити, нарізати кубиками. Залити філе холодною водою, поставити каструлю на вогонь. Коли закипить вода, зняти піну, воду посолити і варити індичку 30-35 хвилин.
Почистити цибулю з морквою. Моркву нарізати кружечками, цибулю - кубиками.
Також почистити картоплю, нарізати її кубиками і опустити в каструлю, коли індичка вже буде готова. Варити картоплю 15-20 хвилин. Опустити в каструлю лавровий лист.
У сковороді розігріти пісне масло, викласти цибулю з морквою і обсмажити до м'якості.
Приготувати тісто для клецек. У миску розбити яйце, збовтати його виделкою. Додати кип'ячу воду і сіль. Насипати в миску стільки борошна, щоб вийшло тісто, як сметана середньої густоти. Додати в тісто паприку, сухий базилік і мелений перець, перемішати.
У суп опустити запалювання через 10 хвилин варіння картоплі. Далі за допомогою двох чайних ложок набирати тісто і опускати його в суп. Ложку, якої набираємо тісто, періодично опускати в склянку з холодною водою, щоб тісто легше відставало.
Після того як кльоцкі спливли на поверхню, варити їх пару хвилин. У готовий суп додати подрібнений кріп.
Дуже смачний суп з індички з кльоцками готовий. Розливаємо його в тарілки і подаємо до столу.
Приємного апетиту!