Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Картопля велика - 1 шт.
Морква - 50 г
Цибуля ріпчаста - 40 г
Шампіньйони - 200 г
Сир плавлений - 100 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Петрушка - 4 гілочки
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 80 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування супу з кабачків з плавленим сиром підготуйте всі необхідні продукти за списком. Цибулю, картоплю і моркву почистіть, помийте під проточною водою разом з кабачком і зеленню. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою.
Розігрійте в каструлі або сотейнику з товстим дном трохи рафінованої рослинної олії без запаху, викладіть в нього нарізану дрібним кубиком ріпчасту цибулю і натерту на великій терці моркву, злегка обсмажте, хвилини 3-4.
Додайте нарізані дрібно гриби, потримайте хвилину-іншу, влийте 1,5 літра води. При бажанні капелюшка грибів можна очистити від шкірки, тоді гриби будуть ніжнішими за смаком.
Як тільки вода в каструлі закипить, присипте нарізану дрібним кубиком картоплю. Варите на середньому вогні 10 хвилин. Зніміть піну з поверхні супу.
Таким же дрібним кубиком наріжте кабачок, розчавіть зубчик часнику, додайте в каструлю, варите ще 5 хвилин. Кабачок можна очистити від шкірки, тоді в готовому супі він буде ніжніший.
Так само нарізаємо і плавлений сир, додаємо в суп останнім. Чим мельче наріжете, тим швидше сир розчиниться (можна, до речі, його натерти на дрібній терці). Перемішуйте суп, поки сир не розплавиться. Зберіть всю піну, варите не довше 5 хвилин.
Зніміть листочки петрушки зі стеблів, нарубите їх. Готовий суп посоліть і поперчите до смаку, присипте зелень, перемішайте, вимкніть плиту. Накрийте каструлю кришкою і дайте йому настоятися хвилин 10-15 перед подачею.
Готовий суп з кабачків з плавленим сиром розлийте по порціях і відразу подавайте гарячим.
Дуже простий і смачний супчик готовий. Приємного.