Хек - універсальна риба, її можна гасити, запікати, смажити, відварити на пару. З неї можна приготувати багато страв, від закусок до різних супів. Спробуйте приготувати смачний суп з хека з рисом. Ця перша страва вважається легкою, оскільки хек - риба дієтична, її м'ясо нежирне. Крім того, в супі немає запалювання. У ньому присутні рис, свіжі овочі та зелень.
Хек - це справжня знахідка для поціновувачів рибних страв: вона недорого коштує, продається в багатьох магазинах, багата різними корисними речовинами. У такій рибці містяться вітаміни А, Е, групи В, йод, залізо, кальцій, фтор, магній тощо. Регулярне споживання хека покращує обмін речовин, а також нормалізує рівень цукру в крові.
Рибний суп з хека з рисом
Інгредієнти: 350 грамів клубнів картоплі 50 грамів рису басматі 50 грамів цибулі ріпчастого 1-2 штуки листа лаврового 2 стебля свіжого зеленого лука 380 грамів хека мелений чорний перець - за смаком 1/4 пучка свіжої петрушки 50 грамів моркви 1,6 літра води сіль - за смаком
Як готувати суп з хека з рисом:
- Картопля почистіть, промийте і наріжте брусочками. Перекладіть його в каструлю і влийте холодну воду. Поставте каструлю на плиту і увімкніть сильний вогонь.
- Коли вода закипить, зменшіть його до мінімального значення. Поки вариться картопля, очистіть моркву і ріпчасту цибулю. Морквину потріть на дрібній терці, а цибулину поріжте маленькими кубиками.
- Промийте попередньо розморожену рибу (якщо вона була замороженою) і наріжте її шматочками середньої товщини. Не забудьте вилучити внутрішності і голову хека при їх наявності.
- Коли картопля стане наполовину готовою, покладіть у каструлю подрібнені моркву і цибулю. Додайте попередньо промитий рис і посоліть.
- Перемішайте, знову доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь. Потім додайте туди ж шматочки риби. Коли суп з хеком закипить на сильному вогні, зменште його до мінімуму.
- Варите до повної готовності риби. Тим часом промийте і подрібніть зелень. Коли хек буде вже готовий, переконайтеся, що рис і картопля теж повністю готові.
- Суп поперчите, додайте в нього лавровий лист і порізану зелень. Перемішайте і через одну хвилину зніміть каструлю з плити.
Суп з хеком
Інгредієнти: 1 хек (свіжозаморожений) 2-2,5 літра води 1 ріпчастий цибуля невеликого розміру 1 морква середнього розміру 5 середніх клубнів картоплі лист лавровий, поварена сіль, свіжа зелень - за смаком перець запашний/горошком - за бажанням
Як готувати суп з хеком:
- Помийте і почистіть картоплю і моркву. Клубні поріжте кубиками, а морква - зірочками або кружечками. Покладіть ці овочі в киплячу воду, після чого варите близько 10 хвилин.
- Рибу теж промийте, а потім наріжте шматочками товщиною від 2 до 3 сантиметрів. Покладіть у каструлю підготовлену рибу, очищену цілу цибулину, сіль і варите приблизно 7-10 хвилин, поки хек не буде готовий.
- Після цього додайте декілька штук лаврового аркуша. При бажанні ви можете також покласти в суп кілька горошин чорного або запашного перцю.
- Додайте дрібно порубану свіжу зелень. Завдяки цьому ваша перша страва з риби буде ще смачнішою. Дайте йому покипіти приблизно 5 хвилин на слабкому вогні - і можете вимикати.
- Ваш смачний суп з хека готовий.