Інгредієнти:
Кижуч - 250 г
Картопля - 120 г
Морква - 30 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Пшено - 0,25 склянки
Вода - 900 мл
Сіль - 10 г
Лавровий лист - 2 шт.
Перець чорний - 3 г
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти за списком.
Рибу вимийте, обсушіть паперовим рушником, зніміть філе, яке наріжте великими кубиками.
Шкіру, хребтові кістки і плавники складіть в каструлю.
Залийте окропом з чайника. Доведіть до кипіння. Білок згорнувся, тому піна практично не утворюється.
Наріжте кубиками овочі.
Опустіть у киплячий бульйон і варите на повільному вогні до напівготовності картоплі. Додайте промите в декількох водах пшоно.
Коли суп буде готовий, вийте рибні остови. Додайте перець горошком і лаврушку.
Додайте філе, нарізане шматочками. Ще потомите на вогні хвилин 5.
Подавайте готовий рибний суп з кижуча (вуха) зі свіжою зеленню кропу, заправити можна лимонним соком.
Приємного апетиту!