Інгредієнти:
Вода - 2,5 літра;
Кролик - 0,5 кг;
Картопля - 3-5 шт;
Гречана крупа - 0,5 - 1 склянка;
Морква - 1 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Укроп, петрушка - невеликий пучок;
Олія рослинна - для смаження;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 50 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Кроляче м'ясо вважається дієтичним, тому супи з кролика варять навіть найменшим дітям. Залежно від того, для дитини чи дорослого ви готуєте суп, будуть трохи відрізнятися варіанти приготування. Я готувала суп для дітей, тому оскаржувала тільки цибулю. Якщо ж ви готуєте для дорослих, то можна обсмажити окремо кролика, окремо моркву і окремо цибулю. Закладка продуктів в суп буде однакова в будь-якому варіанті приготування.
Приготуйте необхідні продукти.
Зваріть бульйон з кролика. Час варіння залежатиме від того, наскільки молодий кролик. Приблизний час варіння близько години.
Моркву почистіть і наріжте тоненькими кружечками або потріть на велику тірку. Киньте моркву в суп.
Цибулю дрібно наріжте. Обжаріть на олії до золотистого кольору.
Картопля очистіть. Наріжте кубиками. Киньте в суп.
Гречану крупу добре промийте і також киньте в суп. Варите приблизно 15 хвилин. За бажанням за 5 хвилин до закінчення варіння ви можете покласти в суп лавровий лист, запашний перець.
Зелень дрібно нарубите. Додайте в суп обсмажену цибулю і зелень. Посоліть до смаку. Дайте супу закипіти і вимикайте.
Смачний суп з кролика з гречкою готовий!
Приємного апетиту!