Інгредієнти:
Курячі шлунки - 250 г
Картопля - 250 г
Цвітна капуста - 200 г
Цибуля ріпчаста - 40 г
Морква - 50 г
Часник - 1 зубчик
Помідор - 100 г
Кускус - 3 ст.л.
Петрушка - пару гілочок
Сіль і перець - до смаку
Вода - 1,5 л
Калорійність: 27 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для супу з курячих шлунків з шматком і кольоровою капустою. Картопля, цибуля, морква і часник очистіть, помийте під проточною водою разом з помідором, капустою і зеленню.
Шлунки також промийте, зачистіть все зайве, зніміть ножем жир. Наріжте шлунки тонкими брухтами, цибуля - дрібним кубиком, складіть все в каструлю, залийте літром води, варите хвилин 40.
Пізніше покладіть у каструлю нарізану кубиком картоплю і подрібнену будь-яким способом моркву. Варите 10 хвилин.
Далі покладіть в суп нарізаний дрібно помідор, варите хвилин 5-7. Зніміть листя з кольорової капусти, наріжте їх тонко, капусту розберіть руками на дрібні суцвіття, додайте слідом за помідором, варите ще 5 хвилин.
Долийте води до верху каструлі, розсипте кускус, доведіть до кипіння, зніміть піну з поверхні. Посоліть і поперчите бульйон до смаку. При бажанні можна покласти трохи універсальної приправи.
Останньою додайте нарубану свіжу зелень і відразу ж вимкніть плиту. Дайте супу настоятися хвилин 10, за цей час всі смаки змішаються, а кускус добре набухне.
Суп з курячих шлунків з куском і кольоровою капустою готовий. Розлийте по порціях і подавайте до столу.
Якщо любите, в кожну порцію можна покласти трохи сметани. Приємного.