Інгредієнти:
Вода - 1 л
Свиняча корейка - 220 г
Морква - 50 г
Цибуля - 50 г
Олія соняшникова - 40 мл
Моховики свіжі - 150 г
Картопля - 200 г
Калорійність: 69 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для грибного супу з моховиків. Картоплю, цибулю і морквину почистимо.
Для початку приготуємо м'ясний бульйон. М'ясо заллємо водою, поставимо каструлю на вогонь, посолимо, доведемо до кипіння, зберемо піну. Потім продовжимо варіння на слабкому вогні, накривши каструлю кришкою. Варим хвилин 40.
Поки вариться м'ясо, ми якраз встигнемо підготувати інші інгредієнти. Морква, як завжди, натремо на терці, а цибулю традиційно дрібно наріжемо.
Підсмажимо цибулю і моркву на сковороді до легкого рум'яного стану.
Дочекаємося готовності м'яса.
Грибочки промиємо, переберемо, відсортуємо червиві. Наріжемо некрупними шматочками.
Додамо гриби в суп, поставимо на вогонь, доведемо до кипіння і знову зберемо піну.
Картоплю наріжемо шматочками.
Додамо картоплю в суп. Поваримо з моменту закипання хвилин 20.
Додамо пасеровані цибулю і моркву і поваримо ще 10 хвилин.
Грибний суп з моховиків зі свининою готовий, в кінці додамо перець. У готовий суп за бажанням можна додати свіжу зелень.