Інгредієнти:
Морський окунь - 1 шт. (вагою близько 0,6-0,7 кг)
Картопля - 3 шт.
Помідор - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Вершки 20% жирності - 120 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Олія рослинна - 2 ст.л.
Зелень - за смаком
Вода - 1,5 л
Калорійність: 45 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Наш край називається Помор'я, тому що він лежить «по морю» - біля Білого моря. У нас водиться різна риба: тріска, сьомга, навага, морський окунь, оселедець, сайда, камбала, корюшка... Морський окунь - частий гість на нашому столі.
Хочете дізнатися, як приготувати ситний і ароматний рибний суп з морського окуня? Дуже просто! Оксамитовість йому надають вершки, а красивий колір - помідори, які попередньо обсмажуються.
Готую продукти за списком.
Окуня (у мене - без голови) очищаю від луски і чорної плівки всередині, обрізаю плавники, мою.
Нарізаю рибу на невеликі шматочки.
Картопля очищаю, мою, нарізаю брусочками.
У каструлю викладаю нарізану картоплю, наливаю воду, ставлю на плиту, доводжу до кипіння.
У цей час мою овочі. Помідор нарізаю на чверть-кільця або кубиками, цибуля - кубиками, за допомогою ножа подрібню очищені зубчики часнику.
На рослинному маслі на сковороді доводжу цибулю до м'якості, додаю подрібнений часник, обсмажую кілька хвилин на невеликому вогні.
Додаю в сковороду нарізані помідори, тушу до м'якості.
Потім до обсмажених овочів додаю вершки, перемішую, тушу буквально хвилину, знімаю з плити.
Коли картопля буде вже практично готова, солю і перчу суп до смаку, опускаю в каструлю шматочки окуня. Даю супу закипіти, знімаю піну.
Додаю в каструлю обсмажені овочі зі сковороди.
Після закипання готую суп на невеликому вогні близько 8-10 хвилин, посипаю нарізаною зеленню.
Рибний суп з морського окуня готовий!
Приємного Вам апетиту!