Інгредієнти:
Навага - 1 шт. (250 г)
Картопля - 1 шт. (90 г)
Морква - 30 г
Корінь селери - 40 г
Цибуля ріпчаста - 40 г
Укроп - 2 гілочки (10 г)
Петрушка - 2 гілочки (10 г)
Приправа для вухи - 1 ч. л.
Вода - 1 л
Сіль - 10 г
Калорійність: 21 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для рибного супу з наваги. Навагу попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника. Не використовуйте розморожування риби у воді або мікрохвильовці - від цього суттєво постраждає її смак.
Підготуйте коріння: вимийте і очистіть картоплю, цибулю, моркву, селеру. Наріжте дрібними брусочками все, крім картоплі, - його поріжте кубиком покрупніше.
У каструлю складіть стеблі зелені, половину підготовленої цибулі, моркву і селеру. Залийте водою і доведіть до кипіння, варите хвилин 5.
Слідом відправте в бульйон картоплю, варите ще хвилин 10.
Навагу вимийте, очистіть від луски і внутрішніх плівок, відріжте хвіст і плавники. Поріжте порційними шматками.
Додайте шматки риби в киплячий бульйон, варите ще хвилин 10.
Видаліть з вухи стеблі зелені. Введіть в суп суху приправу для риби, посоліть до смаку.
Дрібно поріжте листя зелені.
Заправте вуха тим, хто залишився нарізаним цибулею і зеленню. Потоміть під кришкою хвилин 5.
Уха з наваги готова! Чудова перша страва на обід.
Подавайте вуха в гарячому вигляді, додатково можна ароматизувати свіжою зеленню і чорним меленим перцем.
Приємного обіду! Ми із задоволенням пообідали гарячою вухою. До речі, на другий день вона стала ще смачнішою!