Інгредієнти:
Шампіньйони - 250 г
Картопля - 160 г (2-3 шт.)
Морква - 60 г (1 шт.)
Цибуля - 80 г (1 шт.)
Вермішель - 2-3 ст.л. (30 г)
Олія рослинна - 2-3 ст.л.
Сушена петрушка - 1 ч. л.
Сушений кріп - 1 ч.л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Вода - 1 л
Калорійність: 40 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для грибного супу з шампіньйонів з картоплею і вермішеллю. Підготуйте також олію (соняшникову, без запаху) і гарячу воду - зручніше вскип'ятити заздалегідь у чайнику. Приступимо!
Овочі очистіть. Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву - півколами або мельче (або натріть на тьорці).
Викладіть на розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажте на невеликому нагріванні 5 хвилин.
Тим часом шампіньйони промийте і наріжте пластинами або іншим зручним способом.
Викладіть на сковороду з овочами, підсоліть і гасіть під кришкою на невеликому нагріванні 10 хвилин. За цей час гриби потемніють і зменшаться в розмірі.
Очищену картоплю наріжте невеликим кубиком.
Викладіть у киплячу воду, доведіть до кипіння, варите 5-7 хвилин.
Додайте тушковані шампіньйони з морквою та цибулею.
Всипайте вермішель.
А також спеції: сушені кріп і петрушку, лавровий лист. Також ще трохи підсоліть. Перемішайте, доведіть до кипіння і варите ще 5-7 хвилин.
Зніміть каструлю з плити і наполягайте під кришкою ще хвилин 5-10 для насичення бульйону смаками.
Суп з шампіньйонів з картоплею і вермішеллю готовий! Страва відмінно доповнює сметана і шматок свіжого хліба. Приємного апетиту!