Інгредієнти:
Яловичина - 250 г
Картопля - 3-4 шт.
Вермішель - 90-100 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вода - 1.5 л
Сіль, перець - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
Перець горошком - 4-5 шт.
Петрушка - для подачі
Вершкове масло - 20 г
Калорійність: 53 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування супу з яловичиною, вермішеллю і картоплею підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Промити ретельно м'ясо, викласти на дошочку і розрізати на шматочки.
Залити м'ясо водою, довести до кипіння і дати покипіти хвилин 5. Потім злити воду, м'ясо знову промити і залити свіжою водою. Поставити каструлю на вогонь. Знову довести м'ясо до кипіння. Якщо з'явиться піна, зібрати її кумівкою або ложкою. Воду посолити і варити м'ясо 30 хвилин.
Почистити цибулю з морквою, нарізати кубиками цибулю, моркву - кружечками або соломкою.
Почистити і нарізати кубиками картоплю.
У каструлю з м'ясом опустити спочатку цибулю з морквою, варити 10-15 хвилин. Через цей час перевірити готовність м'яса: якщо воно вже відносно м'яке, то можна засипати в каструлю картоплю. Варити близько 15 хвилин.
Якщо картопля вже готова, додати в каструлю вермішель і перець горошком.
Вермішель перемішати в супі і довести до кипіння. Вимкнути вогонь.
Додати до суп лавровий лист і шматочок вершкового масла за бажанням. Накрити суп кришкою і дати настоятися.
Готовий суп з яловичини з картоплею і вермішеллю розлити в тарілки, посипати меленим перцем і подрібненою петрушкою.
Приємного апетиту!