Інгредієнти:
Банани - 2 кг
Калорійність: 390 кКал
Загальний час приготування: 6 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Навіщо сушити банани, якщо вони є цілий рік у кожному магазині, запитайте ви?! А ось навіщо! Щоліта я спостерігаю таку тенденцію: як тільки місцеві фрукти і ягоди заповнюють прилавки продуктового ринку, попит на банани різко падає, і вони значно знижуються в ціні. Настільки значно, що в порівнянні з зимовими цінами влітку можна купити втричі більше за ті ж гроші. Ось цим можуть скористатися економні господарки і заготовити корисні, солодкі, сонячні банани на всю зиму.
Всім, від дорослої до дитини, буде смачно на південь з чаєм, замість магазинних перекусів, насолодитися дуже смачними і корисними сушеними бананами. У процесі сушіння з бананів випаровується волога, і залишаються тільки корисні речовини. У мене з двох кілограмів чистої бананової ваги вийшло близько 250 грамів сушеної заготовки.
1. Для сушіння нам підійдуть найспіліші банани, можна брати навіть ті, які вже починають покриватися плямочками. По-перше, вони завжди найдешевші, це відмінно заощадить бюджет нашої заготовки, а по-друге, вони найсолодші.
2. Нарізаємо стиглі банани тонкими (буквально 2-3 мм) колічками.
3. Викладаємо нарізані банани на поверхню для сушарки.
4. Так, щоб вони досить щільно заповнили всю робочу поверхню.
5. Сушимо протягом 4-5 годин. Знову ж таки, залежно від потужності вашої сушарки, час може бути збільшено, або навпаки, вам буде достатньо і пари годин, щоб отримати бажаний результат. Я сушу за такою методикою: перші дві години - на максимальній швидкості і температурі (у мене це близько 70-80 градусів), потім перекладаю піддони з бананами зверху вниз і досушую на середній швидкості (45-50 градусів) протягом ще 2-3 годин.
Готові сушені банани можна зберігати протягом декількох місяців у скляній герметичній банку.
Літній день зиму годує... навіть бананами!