Інгредієнти:
Креветки чорноморські - 0,5 кг
Сіль - 0,5 ст.л.
Перець чорний мелений - 3 тріски
Лавровий лист - 2-3 шт.
Калорійність: 97 Ккал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
На пляжі в Одесі обов'язково вам запропонують купити сушених чорноморських креветок - закуску під охолоджене пиво. Такий морепродукт дрібний, він легко їться, практично як насіння. Однак креветки мають той самий неповторний аромат і смак, тому від них неможливо відірватися...
Оскільки в наш час морепродукти можна придбати в будь-якій країні, завдяки тривалій заморозці, то я пропоную вам насушити цих дрібних креветок в домашніх умовах і насолодитися ними під келих пива зі своїми рідними.
Тривалість приготування полягає в сушці креветок, але ви можете використовувати не духовку, а балкон, виклавши противень з креветками на сонці, але укривши від мух та інших комах! Мені ж простіше підсушити їх у духовці близько 2 годин при 60-80 градусах і остудити.
Отже, підготуйте зазначені інгредієнти і почнемо кулінарити!
Заморожених чорноморських креветок промийте у воді, висипте в каструлю. Додайте туди ж сіль, мелений чорний перець, лаврове листя і налийте теплу воду. Відваріть морепродукти приблизно 6-8 хвилин з моменту закипання води. Більше не потрібно - креветки дрібні і швидко готуються. Залиште їх остигати на 25-30 хвилин, щоб вони ввібрали в себе розсол і стали більш смачними.
Потім шумовкою витягніть морепродукти з бульйону.
Застеліть противень рукавом для запікання або пергаментним папером, викладіть на нього відварених креветок. Помістіть противень у духовку і підсушіть креветок протягом 1,5-2 годин при 60-80 градусах, час від часу перемішуючи їх для рівномірного просушування. Обов'язково остудіть продукт після вимикання духовки, щоб креветки були хрусткими.
Висипте їх у піалу або на страву, подайте до столу з охолодженим пивом будь-якого сорту.
Приємного вам!