Інгредієнти:
Свиняча корейка - 200 г
Шампіньйони - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 30 г
Сир - 40 г
Сметана - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія пісна - 1 ст.л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Калорійність: 217 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування свинини боярською в духовці. Цибулю почистіть, помийте разом з м'ясом під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками. Гриби зачистіть жорсткою кухонною губкою.
У малій кількості олії обсмажте нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю до м'якості.
М'ясо накрийте харчовою плівкою, відбийте тонко. Посоліть і поперчите свинину за своїм смаком, змажте гірчицею, залиште на час маринуватися.
Додайте в сковороду нарізані тонкими слайсами гриби, обсмажте хвилину до рум'яної корочки, далі накрийте кришкою і зробіть тихіше вогонь. Гриби пустять сік і будуть готуватися в ньому до готовності. Хвилини 3-4 достатньо.
Змішайте базарну (жирну) сметану з натертим твердим сиром.
Викладіть замариноване м'ясо у форму для запікання, зверху покладіть шар обсмажених грибів.
На шар грибів покладіть сметану з сиром, відправте форму в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин.
Свинина по-боярськи готова. Подавайте з улюбленим гарніром.
Приємного.