Інгредієнти:
Свиняче вирізання - 350 грамів;
Кунжутне насіння;
Олія - 2 ст.л.
Часник - 1 зубчик;
Соєва паста - 1 ч. л;
Соєвий соус- 4 ст.л;
Мед - 1 ст.л;
Лимонний сік або рисовий оцет -1 ст.л;
Червоний мелений перець - 0.5 ч. л;
Імбир (сухий або свіжий) - 1 ч. л;
Кунжутна олія - 2 ст.л;
Соєва паста - 1ч.л.
Калорійність: 340 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Готуємо свинину по-корейськи. Дуже смачне, злегка гостре м'ясо, з приємним солодким смаком, яке називають Дай Джі Пулькоги. На сайті вже є рецепт яловичини по-корейськи, свинина готується за тим самим принципом, але м'ясо потрібно брати найкраще, краще свиняче вирізання - філе. Зазвичай для маринада або при подачі корейського м'яса використовують соєву пасту Кочудян (якщо її немає, то можна опустити), яку можна придбати у всіх азіатських магазинах або відділах.
Інгредієнти:
Готуємо маринад для м'яса. Для цього потрібно з'єднати всі складові і розмішати до повного об'єднання. Деякі додають в маринад ріпчасту цибулю, я не додаю.
Соєва паста виглядає так. Вона буває різна, в різних за кольором коробочках, залежно від того, яку страву ви готуєте і для чого вона буде використана - супи, маринад, приправа...
Свинину нарізати тонкими ломтиками, для цього її краще підморозити.
Потім трохи відбити
Викласти м'ясо в маринад і маринувати не менше години. Можна залишити на всю ніч у холодильнику.
Потім м'ясо обсмажити в 2 ложках рослинної олії.
До легкого золотистого кольору
Подають м'ясо по-корейськи з овочами, соєвою пастою, корейськими салатами, посипавши зеленою цибулею і кунжутним насінням. Обов'язкова при подачі зелень.
Це дуже смачно!
Приємного апетиту!