Інгредієнти:
Свинина (м'якоть) - 700 г
Картопля - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Помідор - 1 шт.
Сметана - 120 г
Аджика - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Сир твердий - 80 г
Олія соняшникова - для змащування
Калорійність: 176 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Свинина по-царськи - дуже смачна гаряча м'ясна страва, яка обов'язково вам сподобається. Таке м'ясо можна подати гостям або порадувати свою сім'ю у вихідний день, що, власне, я і зробила. Мій чоловік завжди дуже радий подібним кулінарним сюрпризам. Є різні варіанти приготування такого м'яса, даний мені дуже сподобався. М'ясо вийшло соковитим, з пікантним смаком, завдяки аджику.
Для приготування свинини по-царськи підготувати всі продукти за списком. Аджику я використовувала домашню.
Свинину нарізати пластами, як для відбивних, товщиною 7-8 мм.
М'ясо відбити за допомогою кухонного молотка, накривши плівкою. Натерти кожен шматок сіллю і перцем.
Противень змастити соняшниковою олією, розкласти відбивні. Нарізати тонкими кільцями цибулю і викласти її довільно на м'ясо, скільки вміститься.
Попередньо зварити картоплю в мундирі, остудити і зняти шкурку, потім натерти на тьорці. Тьорта картопля викласти поверх цибулі.
Змішати сметану з аджикою і змастити цією масою картоплю.
Зверху розкласти тонко нарізані пластинами помідори, зверху трохи посолити. Духовку нагріти до 180 градусів і поставити в неї м'ясо на 50 хвилин.
Коли час закінчиться, духовку відкрити і посипати м'ясо натертим сиром. Залишити м'ясо ще на 5-7 хвилин.
Подати м'ясо по-царськи до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!