Любителям оригінальних страв обов'язково сподобається рецепт свинини, тушкованої з яблуками. Страва має пікантний смак, м'ясо виходить м'яким, у ніжному яблучному соусі. Для цього рецепту підійдуть тверді яблука кисло-солодких сортів.
Інгредієнти
Для приготування свинини, тушкованої з яблуками, знадобиться:
600-700 г м'якоті свинини;
1 велика цибулина;
2 кисло-солодких яблука;
2 ст. л. соусу терияки (або соєвого соусу);
0,5 ч. л. молотого коріандра;
чорний мелений перець - за смаком;
олія для оскарження.
Процес приготування
Свинину вимити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.
Приправити м'ясо коріандром і перцем.
Влити до свинини соус терияки (або соєвий соус). Солити не треба, в соусі достатньо солі. Залишити на 20-30 хвилин.
Цибулю очистити. Яблука вимити.
У сковороді розігріти олію, викласти шматочки свинини і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.
Потім у сковороду з м'ясом додати нарізану кубиками цибулю, перемішати. Обсмажувати цибулю зі свининою протягом 5-7 хвилин, періодично перемішуючи.
Яблука очистити від шкірки, серцевину видалити.
Яблука нарізати кубиками.
Додати яблука до свинини і цибулі, перемішати обсмажити разом 5-10 хвилин. Потім влити трохи води, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 30-40 хвилин до готовності м'яса. Яблука стануть м'якими і утворюють ніжний яблучний соус.
Смачна свинина, тушкована з яблуками, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!