Останнім часом експериментую з м'ясними рулетами, які можуть стати прекрасною заміною ковбаси і різних м'ясних виробів, куплених у магазині. Варений курячий рулет, приготований за цим рецептом, мені дуже сподобався. Нарізається він дуже тонко і не розвалюється. Смак його соковитий і насичений.
Інгредієнти
Для приготування вареного курячого рулету нам знадобиться:
400 г курячого фаршу (для приготування фаршу я пропустила куряче філе через м'ясорубку);
100 г курячої печінки (можна замінити на курячі сердечки);
3-4 яйця;
2-3 цибулини;
60 г вермішелі «» павутинка «» або 1 пачка локшини швидкого приготування;
0,5 ст. л. манки;
сіль, перець;
олія для смаження;
спеції - за бажанням.
Процес приготування
Курячий фарш змішати з дрібно рубаною печінкою.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. З'єднати яйця, обсмажену цибулю, сіль, перець. Якщо є бажання, можна додати різні спеції.
До отриманої маси додати манку і подрібнену локшину швидкого приготування (або вермішель «» павутинка «»).
Масу ретельно перемішати і розділити на дві частини.
Кожну частину перекласти в пакет, сформувати ковбаски і зав'язати пакет. Далі кожен пакет помістити ще в один пакет і добре зав'язати. Опустити наші курячі рулети в холодну воду і варити 40 хвилин з одного боку, потім перевернути і варити 40 хвилин з іншого боку.
Остудити і можна подавати до столу соковитий, смачний варений курячий рулет.
Приємного апетиту!