Інгредієнти:
Свиняча корейка - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Гірчиця зернова - 1 ст.л.
Абрикосовий джем - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Бульйон овочевий - 1 склянка
Лимонний сік (винний оцет) - за смаком
Олія пісна - 2 ст.л.
Борошно - за потребою
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування свинини в абрикосовому соусі на сковороді. Свинину наріжте поперек волокон товщиною близько 2 сантиметрів. Цибулю очистіть, помийте разом з м'ясом під проточною водою, обсушіть.
Корейку злегка відбийте, викладіть в розігріту сковороду з мінімальною кількістю пісного масла, обсмажте з обох сторін на сильному вогні до рум'яної корочки.
Перекладіть свинину на страву. У цю ж олію викладіть нарізану півкільцями цибулю, обсмажте пару хвилин до м'якості.
Влийте овочевий бульйон, покладіть зернову гірчицю і абрикосовий джем, гарненько все розмішайте.
Поверніть шматки свинини в соус, гасіть на тихому вогні під кришкою хвилин 25-30, до повної готовності м'яса. В кінці підливу посоліть і поперчите до смаку, влийте трохи винного оцту або лимонного соку. Підливання за час гасіння має загустіти, але якщо все ж вона залишилася рідкою, то можна додати трохи борошна, розведеного в холодній воді.
Подавати свинину в абрикосовому соусі найсмачніше з рисом або картопляним пюре.
Приємного.