Інгредієнти:
Гречка - 300 г
Свинина - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 дольки
Морква - 1 шт.
Баклажан - 1-2 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 444 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Думаю, у кожного часто і густо буває так, що в холодильнику збираються незалежні один від одного продукти.
І у мене таке буває. То один баклажан - ні туди, ні сюди, то один перець болгарський, яка-небудь каша: рис, гречка. До речі, про рис і гречку - я часто купую їх в пакетиках, тому що зручніше варити, не треба відміряти кількість води. Ось і цього разу у мене був пакет з вареною гречкою. Заморочуватися з вечерею не хотілося, тому був приготований ось такий "холостяцький" "варіант вечері.
Вийшло смачно, соковито. Навіть мій син, який гречку не особливо поважає, і той їв, засуджуючи: «» Як же смачно! «».
Гречку відваріть заздалегідь. Якщо немає гречки в пакетах, відваріть звичайну, попередньо промивши її, у співвідношенні 1:2, тобто 1 склянка гречки - 2 склянки води.
Для приготування свинини з гречкою та овочами підготуйте продукти за списком.
М'ясо наріжте невеликими шматочками, обсмажте на соняшниковій олії.
Я завжди додатково ще тушу м'ясо. Додаю воду, щоб воно покрило м'ясо, накриваю кришкою, зменшую нагрів і тушу, поки вода не випариться.
Додайте нарізані досить крупно часник, моркву, перець болгарський, цибулю.
Обсмажте на сильному нагріванні, завадячи, кілька хвилин. За цей час цибуля і часник стануть м'якими, а морква залишиться злегка хрусткою.
Потім додайте нарізаний крупно баклажан. Можна очищати, можна ні - я вибрала останній варіант.
Смажте на сильному нагріві, завадячи, пару хвилин.
Додайте відварену гречку, сіль і перець.
Прогріть на заваді.
Свинина з гречкою і овочами готова.
Приємного апетиту!