Інгредієнти:
Свинина - 360 г
Картопля - 3-4 шт.
Сметана 25% - 1 склянка
Вода - 1-1,5 склянки
Сіль - за смаком, перець - за смаком
Зелень - за смаком
Приправа до м'яса - за смаком
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Калорійність: 140 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
М'ясо з картоплею - чи не найпопулярніша страва для щоденного прийому їжі. Ці два продукти чудово поєднуються між собою і з іншими продуктами, а особливо - зі сметаною.
Готувати свинину в сметані можна по-різному: можна гасити в каструлі, можна на сковороді, а можна і в духовці. Сьогодні я вибираю готовку в духовці. Такий спосіб хороший тим, що, зробивши всі необхідні дії, далі ми вже не втручаємося в процес готування, все відбувається без нашої участі. Та й попередня підготовка нескладна. Нам потрібно всього лише нарізати всі компоненти страви і викласти їх у форму, обсмажування не потрібно. У такому вигляді страва виходить ніжною, делікатною.
Отже, для приготування свинини з картоплею в сметані в духовці нам знадобиться всього три основних інгредієнти: картопля, сметана і м'ясо. Ну, і цибуля з морквиною і приправами - для посилення смаку. Картопля, цибуля і морква почистимо.
Промите м'ясо наріжемо некрупними шматочками.
Викладемо у форму для запікання. Я сьогодні використовую керамічну форму для запікання Fontignac.
Моркву я наріжу соломкою (можна кружечками або півколами). Цибуля нарублю стандартним чином - помільче.
Моркву і цибулю викладу поверх м'яса.
Картопля не дуже велика.
Шматочки картоплі займуть своє місце в самому верху. Посолимо, поперчемо нашу страву, додамо приправи для м'яса або інші ароматичні суміші, які ви любите.
Сметану розведемо холодною кип'яченою водою до консистенції кефіру.
Заливаємо м'ясо і картоплю сметаною (рідка частина повинна бути врівень з картоплею). Якщо мало, то додамо ще сметани.
Так як кришки до моєї форми не покладалося, то форму я загорну в фольгу. Якщо ви використовуєте каструлю або горщик, то для вас процес приготування полегшується: просто накрийте форму кришкою. Далі ставимо форму в холодну духовку (в інструкції до кераміки на цьому моменті зроблено акцент). Доводимо температуру до 180 градусів і готуємо годину або трохи більше, залежно від якості м'яса.
Готову картоплю з м'ясом посипаємо зеленню.
Смачна і ситна страва приготувалася швидко і практично без нашої участі.
Гасена в духовці свинина з картоплею в сметані хороша як сама по собі, так і з овочевими салатиками, грибами, оселедцем.