Інгредієнти:
Свинина - 600-800 грам;
Баклажан - 1 шт;
Перець солодкий - 2 шт;
Лук-порей - 1 шт;
Стебель селера - 2 шт;
Картопля - 5 шт;
Шампіньйони - 3-4 шт;
Перець чилі - 1 шт;
Помідори - 4 шт;
Тім'ян свіжий - пару гілочок;
Лавровий лист - 2 шт;
Куркума - 0,5 ч. л;
Паприка солодка мелена - 0,5 ч. л;
Сіль, перець - за смаком;
Тмін насіння - 0,5 ч. л;
Часник - 3 зубчики;
Вершки - 500 мл;
Масло ол для смаження - 3-4 ст.л;
Зелень петрушки - 1/2 пучка.
Калорійність: 191 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі відмінну і ситну страву, яка відмінно підійде на обід або вечерю, Свинина тушкована з овочами в вершках - це смачно, ситно і калорійно! Чудовий обід у колі сім'ї або до приходу друзів.
Для приготування нам знадобиться: свинина без кісточки, баклажан, перець солодкий і гострий, часник, цибуля-порей, стебель селера, картопля, шампіньйони, помідори, приправи і прянощі, вершки жирністю 22%, зелень.
Свинину нарізати брусочками.
Селер і порей нарізати тонко.
М'ясо обсмажуємо в каструлі до легкого рум'янця.
Окремо в сковороді оскаржуємо порей і селеру хвилини 3.
Баклажан нарізати навпіл і потім ломтиками.
Додаємо баклажан до порею і селеру і обсмажуємо разом 5 хв.
Перець солодкий і гострий нарізати брусочками.
Великим кубиком нарізати шампіньйони і картоплю.
Додати картоплю та гриби до м'яса. Додати приправи.
Додати листики тім'яна і насіння тміна, перемішати і смажити разом 5-7 хв.
До баклажанів додати перець і смажити 3 хв.
Часник нарізати тонкими ломтиками.
Додати часник до смажених овочів і смажити разом 1 хв. Посолити і поперчити.
Помідори нарізати великим кубиком.
У каструлю до м'яса, грибів і картоплі додати обсмажені овочі.
Додати помідори.
Влити вершки.
Приправити до смаку, акуратно перемішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити 20-30 хв.
Зняти з плити і щедро посипати рубаною зеленню.
Перемішати і подавати.
Приємного апетиту!!!