Інгредієнти:
Свиняча лопатка - 500 грам
Яблуко - 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зубки
Соняшникова олія - 30 мл
Вино сухе біле - 0,5 ст.
М'ясний бульйон - 1 ст.
Вершки 15% - 150 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 180 ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу сьогодні запропонувати надзвичайно просту, але дивовижно смачну страву зі свинини, а саме: свинину з яблуками в вершках. Смачним виходить не тільки саме м'ясо, але і соус, яким можна полити відварені макарони, картопляне пюре або будь-яку кашу.
Беремо такі продукти: м'якоть свинини (у мене лопатка), вершки, цибуля ріпчаста, морква, яблука, вино сухе біле, бульйон м'ясний, часник, соняшникова олія, сіль і перець.
М'якоть свинини моїм і нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо на сковороду з невеликою кількістю масла.
Обсмажуємо на сильному вогні до рум'яної скоринки.
Морква і ріпчаста цибуля нарізаємо, кладемо на сковороду з маслом.
Чистимо і моємо одне велике або два невеликих яблука. Нарізаємо кубиками і додаємо до цибулі та моркви. Гасимо перемішуючи 5-7 хвилин на середньому вогні.
Смажену свинину перекладаємо в каструлю з товстим дном.
Додаємо тушковані яблука з цибулею і морквою. Наливаємо вино і бульйон (воду). Солимо і перчимо до смаку.
Варимо на невеликому вогні під кришкою до готовності м'яса. У мене пішло 30 хвилин. У готову страву кладемо подрібнений часник.
І наливаємо нежирні вершки.
Чудова свинина в вершках з яблуками готова.
Подаємо на обід або вечерю зі свіжим хлібом.