Інгредієнти:
Шия свиняча - 1,2 кг;
Гарква- 300 грам;
Картопля - 3 шт;
Шампіньйони - 200 грам;
Цибуля - 1 шт;
Морква - 1 шт;
Сіль, перець, спеції;
Масло вершкове - 100 грам.
Калорійність: 270 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
М'ясо, приготоване великим шматком, подається зазвичай до святкового столу. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт запікання свинячої шиї з гарбузом, картоплею і шампіньйонами.
Нам знадобиться шматок свинячої шиї.
Помиємо м'ясо, обсушимо його. Натираємо свинячу шию сіллю, червоним перцем, я ще обсипала приправами для м'яса.
М'ясо залишаємо вбік і займемося нарізкою овочів. Почистимо і поріжемо картоплю, моркву, цибулю, гриби.
Гарбуз почистимо і поріжемо великими шматочками.
Викладаємо все на противагу, застелений папером для випічки. Посолимо поперчим. Кладемо шматочки вершкового масла.
Наше м'ясо обсмажимо на сковороді з усіх боків і кладемо його на овочі. Ставимо противень у духовку, випікаємо при 200 градусах, 1 годину. У процесі запікання перевертаємо як овочі, так і м'ясо, поливаючи соком. В самому кінці накриємо фольгою і ще можна запікати хвилин 20. Готовність перевіряємо проткнувши м'ясо ножем, якщо біжить сік чистий, то м'ясо готове, головне його не пересушити.
Свинина запечена з овочами готова.
Приємного апетиту!