Інгредієнти:
Печінка свиняча - 500 г
Крохмаль (картопляна) - 1 ст.л.
Каррі - 0,5 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Рослинна олія (рафінована) - 4 ст.л.
Часник (середній) - 2 зубчики
Томатна паста - 2 ст.л.
Соєвий соус - 5 ст.л.
Мед (рідкий) - 2 ст.л.
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Печінка, мабуть, є одним з найпопулярніших субпродуктів, який необхідно включати в раціон. У печінці містяться вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, необхідні для нашого організму. Хочу запропонувати вам простий рецепт, який не тільки не займе багато часу, але і урізноманітнить ваше меню.
Отже, для приготування свинячої печінки, гасеної в томатно-соєвому соусі, підготуємо продукти за списком.
Для початку свинячу печінку добре промиваємо під холодною водою, при необхідності видаляємо жовчні протоки і плівку. Нарізаємо не товстими ломтиками, потім ломтики ріжемо середніми смужками.
Приготуємо маринад для печінки. Для цього в крохмаль додамо каррі, паприку, сіль, часник (видавлений через прес). Потім вливаємо олію, перемішаємо.
Викладаємо в маринад шматочки печінки, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Наріжемо цибулю півкільцями.
Приготуємо соус. У соєвий соус додамо томатну пасту і рідкий мед, перемішаємо.
Сковороду з невеликою кількістю олії розігріваємо, викладаємо печінку і обсмажуємо 2 хвилини на середньому вогні, періодично перешкоджаючи. Потім додаємо в сковороду цибулю, перемішуємо і обсмажуємо 1-2 хвилини, завадячи.
Тепер виливаємо в сковороду томатно-соєвий соус, додаємо окріп (50-100 мл), перемішуємо і 5 хвилин гасимо печінку на маленькому вогні.
Свиняча печінка, гасена в томатно-соєвому соусі, виходить ніжною і соковитою.