Інгредієнти:
Свиняча печінка - 450 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сметана - 120 г
Вода - 50 мл
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - для смаження
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Свиняча печінка - специфічний продукт і перед вживанням її обов'язково потрібно вимочити у воді або молоці кілька годин. У мене печінка вимочувалася у воді дві години, при цьому я кілька разів міняла воду. Печінка виходить м'якою і смачною і відмінно доповнить будь-який гарнір разом з соусом, в якому вона приготовлена.
Для приготування свинячої печінки з цибулею і морквою в сметані підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тьорці.
Печінка очистити від плівки, видалити жир. Нарізати печінку невеликими шматочками.
Розігріти в сковороді олію, викласти цибулю і обсмажити до прозорості. Потім додати терту моркву і готувати разом 5 хвилин, перешкоджаючи овочі лопаткою.
Додати до сковороди печінку, перемішати її з овочами і готувати 10 хвилин.
Далі в сковороду додати сметану, налити воду, печінку посолити і поперчити, добре перемішати. Сковороду накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати печінку 20 хвилин.
Через цей час відкрити кришку, додати в сковороду подрібнений часник і вимкнути вогонь. Залишити печінку під кришкою ще на 5-10 хвилин, і можна подавати.
Подати свинячу печінку з цибулею і морквою в сметаному соусі з будь-яким гарніром, зверху посипати подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!