Свиняча печінка з цибулею, обсмажена, а потім тушкована, виходить дуже смачною і ніжною. Як гарнір можна подати картопляне пюре, рис, овочі. Чудова страва для обіду або вечері!
Інгредієнти
Для приготування свинячої печінки з цибулею знадобиться:
печінка свиняча - 400-500 г;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
морква - 1 шт.;
молоко - 1 склянка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
борошно - 3-4 ст. л.;
олія рослинна - для обсмаження;
бульйон - 0,5 склянки.
Процес приготування
Свинячу печінку помити і порізати шматками, як на відбивні. Накрити целофаном і відбити кухонним молоточком.
Скласти в миску і залити молоком. Залишити на 1-2 години.
Потім молоко злити, печінку просушити трохи серветками. У борошно додати сіль і чорний мелений перець. Обваляти печінку в суміші.
Обсмажити на олії по 3-4 хвилини з кожного боку.
Викласти шматки свинячої печінки в каструлю. Цибулю нарізати, моркву натерти на терці.
Обсмажити цибулю та моркву на олії до м "якості (хвилин 5) і викласти зверху свинячої печінки. Влити підсолений бульйон і гасити на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Подавати готову ніжну свинячу печінку з цибулею з будь-яким гарніром. Дуже смачно і швидко!
Приємного Вам апетиту!