Інгредієнти:
Шматочки свинячого філе кожною вагою 100-120 г - 10 шт.
Шампіньйони свіжі - 10 шт.
Морква - 100 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Сир - 60 г
Укроп свіжий - 0,5 пучка
Сіль, перець - до смаку
Картопля сирої - 5 шт.
Олія рослинна для смаження - 100 мл
Яйце - 2 шт.
Борошно пшеничне - 100 г
Калорійність: 285 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Котлети зі свинини з начинкою і картопляною скоринкою за цим рецептом виходять дуже і дуже смачними. Ніжне м'ясо, гриби, сир і хрустка картопля! Звичайно, готувати цю страву не так вже й просто, та й часу буде потрібно чимало, зате результат буде відмінний. Якщо не боїтеся експериментів, раджу спробувати - дуже смачно!
Для приготування свинячих котлет з начинкою і картопляною корочкою підготуйте необхідні інгредієнти.
Ретельно відбийте кожен шматочок свинини за допомогою молотка для м'яса.
Цибулю та гриби наріжте шматочками, моркву натріть на терці. Обсмажте всі разом на 3 ст.л. рослинного масла до злегка золотистого кольору.
Остудіть. Додайте натертий сир, зелень, сіль і перець. Перемішайте, начинка для котлет готова.
Викладіть на кожен відбитий шматочок м'яса начинку і згорніть акуратним рулетиком.
Обмакніть кожну котлету в яйце, потім - в борошно, потім обваляйте в натертому на великій терці сирому картоплі. Картоплю потрібно натерти відразу перед обсмаженням котлет, інакше вона потемніє.
У сильно розігрітому маслі обсмажуйте свинячі котлети з начинкою і картопляною панікою з двох боків до золотистої скоринки. Потім доведіть до готовності в духовці протягом 15 хвилин при 200 градусах.
Подавайте котлети до столу в гарячому вигляді з зеленню та овочами.