Інгредієнти:
Свинячі ніжки - 2 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Перець горошком - 6 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Гірчиця - 1 ч. л.
Сметана - 2 ст.л.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Калорійність: 158 кКал
Загальний час приготування: 6 год.
Спосіб приготування:
Свинячі ніжки, запечені в духовці - популярна страва німецької кухні. Запікають ніжки в різних маринадах, попередньо відваривши їх. Подають запечені свинячі ніжки з квашеною або тушкованою капустою, зі свіжими овочами і з холодним пивом.
Для приготування свинячих ніжок, запечених у духовці, візьміть продукти за списком. Ніжки потрібно помити під проточною водою, добре поскоблити ножем, замочити в холодній воді на кілька годин. Воду потрібно кілька разів змінити.
Залити ніжки чистою холодною водою, поставити на плиту. Коли вода закипить, проварити хвилин 5, злити воду, ніжки ще раз гарненько поскоблити ножем.
Залити ще раз чистою водою і варити на тихому вогні 1 годину.
Через час додати надрізану цибулину, лавр, перець горошком, посолити і варити ще мінімум годину-півтори. Кістки повинні добре відокремляться.
Приготувати маринад. Змішати сметану, гірчицю, соєвий соус і часник.
Перекласти ніжки у форму для запікання, посолити, поперчити.
Змастити ніжки маринадом, налити у форму трохи бульйону, в якому варилися ніжки, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Кожні 10 хвилин змащувати ніжки маринадом і бульйоном з форми.
Свинячі ніжки, запечені в духовці, готові. Подавати зі свіжими овочами або з тушкованою капустою.
І обов'язково з келихом холодного пива.