Інгредієнти:
Свинячі ребра - 500 г
Мед - 1,5 ч. л.
Приправа «» Аджика «» - 1,5 ч. л.
Оливкова олія - 4 ст.л.
Сік лимона - 2 ст.л.
Чорний перець - 0,5 ч. л.
Червоний перець - 0,5 ч. л.
Шалфей - 2-3 гілочки
Сіль - 0,5 ч. л.
Часник - 2 зубчики
Копчена паприка - 1 ч. л.
Калорійність: 327 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Всі любителі м'яса знають про таку смачну страву, як запечені свинячі ребришки. У кожної господині свій рецепт, свої улюблені приправи і способи приготування. Хтось запікає на грилі, хтось - на мангалі, ну, а хтось - у духовці.
Ось останній спосіб приготування поки у мене в пріоритеті. Я вважаю за краще ребра не розрізати, а запікати цілим пластом. Мені подобається додавати в маринад мед або коричневий цукор, крім чудового смаку, це ще й апетитна корочка. З шавлоєм страва придбала додатковий аромат і смак.
Підготуємо всі інгредієнти для запікання ребрышек.
З сухої аджики та інших спецій, меду, оцту та олії приготуємо маринад, який виходить досить густуватим. Їм обмажемо ребра. Я вважаю за краще ребра не розрізати, а готувати пластом. Мені здається, так виходить соковитіше. Залишимо м'ясо в холодильнику на пару годин маринуватися.
Фольгу відміримо по довжині реберного пласта, візьмемо 2-3 шари. У шавлії обірвемо листики, помиєм і обсушимо. На ребришки розкладемо листя шавлії. «» Упакуємо «» ребришки в фольгу, ретельно загорнувши стик. Запікаємо в духовці при температурі 190 градусів 1 годину 20 хвилин.
Розгорнемо фольгу, зберемо ложкою сік і поллемо їм ребришки зверху. Відправимо противень назад у духовку хвилин на 20, щоб ребришки підрумянилися. Мед апетитно заглазує поверхню ребришок.
Свинячі рибришки з сухою аджикою, медом і шавлуном готові. До них підійде будь-який гарнір, зелень і домашні соління.