Інгредієнти:
Фарш з баранини - 500 г
Цибуля - 0,5 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Помідори - 2 шт. (великі)
Сіль і перець - до смаку
Лавровий лист - 2-3 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 207 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тефтелі з баранини - ідеальна страва для обіду або вечері, якщо ви є виявленим м'ясоїдом. Їх можна подати з будь-яким гарніром з круп, овочів, пасти, причому відварити заявлений гарнір можна з додаванням соусу, в якому гасилися тефтелі. Вони не обжарюються, а саме гасяться, але я рекомендую додати трохи олії для оксамитового смаку соусу з помідорів, особливо якщо м'ясо було не надто жирним.
Подавати страву можна зі сметаною будь-якої жирності, несолодким йогуртом, іншими соусами. Не забувайте про хлібні вироби - в дуеті з ними тефтелі швидше наситять вас і втамують голод. Тим же, хто дотримується білкової дієти, можна подати тефтелі в соусі до столу прямо на сковороді. Якщо помідори не рожевого сорту, то в соус слід всипати тріску цукру для нівелювання кислого смаку.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Фарш з баранини викладіть в глибоку ємність, вбийте туди ж куряче яйце, натріть на терці з дрібними комірками очищену і промиту половину ріпчастої цибулі. Посипайте сіль і мелений чорний перець, акуратно все перемішайте з натисканням. За бажанням можна додати й інші мелені сушені трави або прянощі.
Сформуйте з м'ясної маси заготівлі тефтелей.
Прогріть сковороду і вилийте на неї 100 мл води. Викладіть заготовки і загасіть близько 3-5 хвилин.
У цей час натріть помідори на терці, видаляючи шкірку. Переверніть тефтелі з баранини на інший бік і залийте томатним соусом. Посоліть і поперчите до смаку, додайте олію та лаврове листя. Накрийте кришкою і загасіть приблизно 20 хвилин. Спробуйте на смак, додайте цукор, якщо буде потрібно. Можна спресувати пару зубчиків часнику для аромату страви.
Викладіть гарячі тефтелі в тарілку і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного вам!